최근 나온 버전의 규칙서를 따라가시면 될 듯 합니다.
가장 마지막에 나온 규칙서 위주로 설명드리고, 예전 규칙서는 2010년판을 기준으로 찾아봤습니다.

1. 2010년 규칙서에도 한 사람당 한 분야 라는 규칙은 찾아볼 수 없습니다.
한 사람이 여러분야를 3단계 이상 개발할 수 있습니다. 단 가지고 있는 도시가 1개만 있고 그 도시가 수도라서 더 이상 수도로 만들 다른 도시가 없다면 그 플레이어는 나머지 두 도시 영역을 3단계까지만 개발할 수 있습니다. 추가 도시를 건설한 후에야 4단계를 개발할 수 있습니다. 이 규칙을 착각하신듯 보입니다.

2 2010년 규칙서나 최신 규칙서나 동일하게 상품 2장을 원하는 상품 1장이나 자원 1장으로 바꿀 수 있습니다. 이때 상품은 2장은 같은 상품이어야 합니다. 개발 즉시 적용됩니다.

3. 상선대 카드를 말하시는 것이라면, 해당 카드를 사용한 차례동안은 자원이 된다면 몇 번이고 해당 카드의 능력대로 교환하실 수 있습니다. 단 다른 자원 또는 상품을 섞어서 낼 수는 없습니다. (내는 2장 묶음이 다른 종류의 자원이면 안됩니다)

ㄴ 답변 감사합니다. 노란색 분야가 생각보다 구린거같네요 ^^;;