각 플레이어는 아펜젤 성에서 색깔 있는 쥐를 조종하고 치즈 조각을 모으려고 한다. 차례에 따라, 플레이어들은 새로운 쥐를 놀이에 투입하거나, 성의 복도를 드러내거나, 그들의 쥐를 성 주위를 움직이거나, 타일을 밀어 놀기 위해 행동 포인트를 사용한다. 한 플레이어의 마우스 중 두 마리가 같은 종류의 치즈가 보이는 곳에 도착하면, 플레이어는 이 치즈 조각을 얻는다. 4개의 다른 치즈 조각을 가진 첫 번째 플레이어가 게임에서 승리합니다.

Each player controls colored mice and tries to collect pieces of cheese in Castle Appenzell. On their turn, players spend action points to put new mice into play, reveal corridors in the castle, move their mice around the castle, or push a tile into play, which changes the maze of cheese pieces underneath. If two of a single player's mice reach a place with the same kind of cheese showing, the player obtains a piece of this cheese. The first player with 4 different pieces of cheese wins the game.