1880년대: 미네소타의 미니애폴리스는 미시시피 강을 따라, 강력한 세인트 앤서니 폭포 근처, 그리고 북부 평원의 밀밭과 가까운 이상적인 위치에 위치해 있다. 이 두 특징의 조합은 도시의 밀가루 생산을 촉진시키며 "의 별명이 되었다.밀시티.­

밀 시티에서 플레이어들은 각각 제분 회사를 대표하며 밀가루를 생산하고 박스카를 통해 배급 센터로 운송하는 일을 담당한다. 제분회사들은 곡물을 밀가루로 제분하는 데 필요한 수력을 생산하기 위해 세인트 앤서니 폭포를 이용해야 한다. 제분 작업이 완료된 후, 밀가루는 박스카에 실리고 중서부의 물류센터로 운송된다. 떠오르는 유통회사에 투자해 가용 수력과 출하능력을 바탕으로 제분·출하 균형을 가장 잘 잡을 수 있는 플레이어가 승리한다.

It is the 1880s: Minneapolis, Minnesota is situated in an ideal location along the Mississippi River, near the powerful Saint Anthony's Falls, and in close proximity to the wheat fields of the Northern Plains. The combination of these two features propels the city in flour production and earns it the moniker of "Mill City."

In Mill City, players each represent a milling company and are responsible for producing flour and shipping it via boxcars to distribution centers. The milling companies must use the Saint Anthony's Falls to produce the water power needed to mill grain into flour. After milling is complete, the flour is loaded into boxcars and shipped to distribution centers in the Midwest. The player who can best balance milling and shipping based on the available water power and shipping capacity with investing in the rising distribution companies will be victorious.