서터스 밀에서 플레이어들은 골드러시 기간 동안 캘리포니아의 콜로마의 갑작스런 흥망성쇠에 직면한다.

그들은 먼저 마을을 건설하고, 새로운 시민들을 데려오고, 마지막으로 금을 캐냅니다. 하지만, 때가 되어서 금맥이 거의 다 쓰였을 때, 그들은 소지품을 챙겨서 콜로마에서 당장 나와야 한다!

게임에서, 이것은 두 단계의 분할로 표현된다: 빌드업과 해체. 게임이 시작되면 모든 플레이어는 빌드업 단계에서 시작합니다. 더 이상 얻을 수 있는 이익이 없는 시점을 결정하고 해체 단계에 진입하는 것은 선수들 스스로에게 달려 있다. 각 선수들이 스스로 이 선택을 하기 때문에, 어떤 선수들은 이미 그 자리를 허물고 있는 동안, 다른 선수들은 여전히 쌓이고 있을 것이다.

In Sutter's Mill the players experience the sudden rise and decline of the Californian town of Coloma during the gold rush.

They first build up the town, bring new citizens into it, and, last but not least, dig gold. However, when it is time and the gold vein is almost spent, they better take their belongings and get the hell out of Coloma!

In the game, this is represented by a division in two phases: build up followed by tear down. At the beginning of the game, all players start in the build up phase. It is up to the players themselves to decide when there's no more profit to be had and to enter the tear down phase. Each player makes this choice for himself, so while some players are already tearing down the place, others will still be building up.