딤섬더비에서는 각 선수가 특정 조합의 딤섬을 갈망한다. 딤섬이 보급되면서 플레이어들은 자신이 갈망하는 딤섬을 먹으려고 한다. 플레이어들은 딤섬을 플레이어들 사이에서 회전시키고, 테이블에 더 많은 딤섬을 추가하고, 카트에 물건들을 추가하고, 그들의 요리 목표를 달성하기 위해 다른 조작을 수행할 수 있다. 규칙을 인용하려면:

요약:

식탁에 접시가 놓일 자리가 있다면 앞에 있는 카트 위에서 떨어져 나올 수 있습니다.
테이블에 식재료 마커를 놓고 접시에 몇 개 넣었음을 나타냅니다.
카드가 최대 부분 마커 수를 유지한 후(카드의 숫자와 원 참조) 점수가 매겨집니다.
요리와 일치하는 엔카드가 있으면 엔카드에 금액 표시를 합니다. 그렇지 않으면 마커를 폐기합니다. 더비 카드에 달리 명시되지 않는 한 어떤 마커도 초기 공급품으로 되돌아갈 수 없습니다.


게임은 플레이어가 접시에 마지막 1인분 표시기를 두거나 각각의 엔 카드에 1인분 표시기를 둘 때 종료된다. 점수가 매겨진 양과 부분적으로 먹은 음식을 합친 다음 표기가 전혀 없는 엔 카드 수를 뺍니다.

In Dim Sum Derby, each player is hungry for a particular combination of dim sum. As dim sum becomes available, players try to eat the dim sum they crave. Players can rotate dim sum offerings between the players, add more dim sum to the table, add things to the cart, and other perform other manipulations to get achieve their culinary goals.... To quote the rules:

In summary:

A dish can come off the top of the cart in front of you to get onto the table IF there is room for it.
Once on the table you place a portion marker on the card to indicate you have put some on your plate.
After the card holds the maximum number of portion markers (see the number and circles on the card) it is scored.
If you have a Yen card that matches the dish then you place the portion markers on your Yen card. If not, you discard the markers. No markers should return to your initial supply unless a Derby card states otherwise.


The game ends when a player either places her last portion marker on a dish, or has at least one portion marker on each of her Yen cards. You total your scored portions and partially eaten dishes, then subtract then number of Yen cards on which you have no markers whatsoever.