1. 공격행동의 목표라는것이 무슨 의미인진 모르겠으나, 공격행동을 위해 지정하는 목표는 존재하지 않습니다.
가령 '이 생물'로 공격합니다. 는 '이 생물'을 대상으로 정하는 것이 아닙니다. 또한 '이 생물'로 '저 생물'을 저지합니다. 또한 두 생물을 대상으로 정하는 것이 아닙니다.
따라서 환영생물로 공격 또는 방어 하는 것이 이 환영생물을 희생 시키게 하지 않습니다.

2. 방호와 보호는 공격 또는 방어와 전혀 무관한 능력입니다. 당연히 방어 가능합니다.

방호는 상대방(적)이 사용하는 마법이나 능력의 대상이 되지 않는 것입니다. (공격 또는 방어와는 무관합니다.)
보호는 지정한 키워드로부터(가령 색이라거나...) 전체적인 보호를 받습니다. 지정된 키워드를 가진 원천으로 부터 1대상이 되지 않고, 2방어당하지 않으며, 3받는 데미지가 모두 방지되며, 4부착된 부여마법이 떨어져 나갑니다.
보호에서 공방에 관여되는 것은 2번일텐데 방어 당하지 않는다 이지 방어할 수 없다가 아니죠.

주제넘지만 약간의 보충 설명을 드리겠습니다.

1.환영생물은 다른 생물의 일반적인 공격행동의 목표로 정해져도 희생하나요 아니면 일반 생물간의 전투처럼 처리하나요?

- 일반적인 공격 선언을 떠올려 보시면, '나는 xx 생물로 공격하겠다' 라고 하지 '나는 xx 생물로 yy 생물을 공격하겠다' 라고는 하지 않지요.
즉 일반적인 공격은 내가 공격할 대상을 따로 지정하지 않습니다.
상대편이 생물로 방어를 하거나 직접 플레이어가 피해를 입거나를 선택하는 것이지요.
결과적으로 문의하신 상황은 발생하지 않으며, 당연히 환영생물은 희생되지 않습니다.

2.방호와 보호의 효과를 가진 생물들은 일반적인 공격을 방어 할 수있나요??

- 모든 생물은 기본적으로 (말씀하는 개념의) 일반적인 공격/방어가 가능합니다.
그것이 불가능한 경우는 카드에 할 수 없는 경우를 명시해 놓습니다. (ex 이 생물은 공격할 수 없다... 라는 형식이죠)
방호/보호의 경우는 일반적인 공격/방어 상황에 +a 의 개념입니다.
예로 들어 방호의 능력을 가진 생물은 일반적인 공격/방어가 가능하며, 추가로 방호의 능력을 가지고 있는 것으로, 방호가 일반적인 공격/방어를 대체하는 개념은 아닙니다.

늦게서야 감사인사드리네요..
두분다 정말 감사드립니다!!