룰을 조금 더 숙지 하셔야 겠습니다.
질문의 요지조차 이해하기 어렵네요.
한글판에 어떻게 써 있는지 모르겠네요.. 직업은 영어로 하겠습니다.
우선 settler에 심은(놓은) 작물은 절대로 없어지지 않습니다.
mayer 턴에 사람을 작물에 놓고 같은 수 만큼 그 작물 생산 건물에 사람을 놓습니다. (콘은 작물만) 그 후 craftman 턴이 오면 올 때 마다 생산가능한 모든 작물이 생산됩니다. 장인이 craftman을 말하는 듯 한데 그 턴에 판다니... 무슨 말씀이신지.. 장사는 trader 턴에 합니다.
부디 놓치지 마시고 즐길 수 있길 바랍니다. ^^

음, 오타났네용. 행복님 말씀으로는 장인턴만 돼면은 얻을수 있다는 건가보네요.

일단 settler 단계에서 인디고 농장을 갖추셨다면, builder 단계에서는 인디고를 생산할 수있는 공장이 필요합니다(소형/대형). 그 다음에 mayor 단계에서 농장과 공장을 돌릴수 있는 일꾼이 갖춰지게되면 그때 craftman 단계에서 작물 생산을 들어갑니다.
이렇게 생산된 인디고 작물은 trader 단계에서 교역소에 판매되어 돈으로 교환되거나 captain 단계에서 배에 실려 구대륙으로 수출되어 점수로 환산할 수 있습니다.

질문 내용이 잘 이해가 안되긴 하네요
그래도 순서대로 써드리긴 했습니다.

참, craftman 단계에서는.. 공장이나 농장 둘 다 가동되어야(일꾼이 놓여져있어야) 작물이 생산됩니다. 하나라도 비어있다면 작물생산은 되지 않습니다